top of page
دورات لمصممي القهوة
هل تبحث عن التحدي التالي في هذه الصناعة؟
العطور والروائح ستكون باب المدخل ، لتتعرف بعد ذلك على الحلاوة والقوام وتنوع الخصائص المصاحبة للكوب. كل هذا التعلم سيبعدنا المزيد والمزيد مما يمكن اعتباره قهوة "سلعة" مذاقها مثل القهوة فقط.
باريستا
تهدف هذه الدورة إلى الخوض في العالم السحري للسمات الحسية التي تقدمها لنا القهوة المحمصة.
محمصة
افهم عملية تحول البن الأخضر بالكامل وتحكم في الجوانب الحسية للتحميص. الموضوعات: قهوة باللون الأخضر. العوامل المؤثرة على جودة التحميص. انتقال الحرارة. نقاط حرجة. مراحل التحميص. طلب تحميص. التعبئة.
bottom of page